Zapečené kapie se sýrem

Hledáte jednoduché bezmasé jídlo, které krásně voní bylinkami a chutná po středomoří? Zapečené červené kapie plněné jemnou sýrovou náplní jsou skvělou volbou jako lehký oběd, večeře i pohoštění pro návštěvu.

Co budete potřebovat

Na 6 porcí: 3 větší červené kapie, 300 g krémového sýru, 200 g sýru na grilování nebo balkánského sýra, 1 červenou cibuli, černé olivy podle chuti, 1 lžíci olivového oleje, pár snítek čerstvého tymiánu, hrst nasekané petrželky, sůl podle chuti a mletý pepř podle chuti.

Postup

Nejprve si troubu předehřejte na 200 °C. Kapie omyjte, podélně je rozkrojte na poloviny a odstraňte semínka i bílá žebra. Stopky můžete ponechat, papriky pak lépe drží tvar.

Cibuli oloupejte a nasekejte najemno. Sýr na grilování nebo balkánský sýr nakrájejte na malé kostičky. Olivy nakrájejte na kolečka, petrželku nasekejte a z tymiánu otrhejte lístky.

Ve větší míse promíchejte krémový sýr, nakrájený sýr, cibuli, petrželku a tymián. Směs opepřete a podle slanosti použitého sýra případně lehce dosolte.

Připravenou náplní naplňte poloviny kapií. Nahoru rozložte olivy a vše zakápněte olivovým olejem. Naplněné papriky vyskládejte do zapékací misky nebo menšího pekáčku.

Pečte asi 40 minut při 200 °C, dokud papriky nezměknou a náplň nebude krásně propečená. Po vytažení nechte několik minut zchladnout a potom podávejte.

Tip: Pokud chcete výraznější chuť, můžete do náplně přidat i kostičky šunky nebo anglické slaniny.