Vepřové nudličky v krémové hořčičné omáčce

Tento rychlý oběd potěší každého, kdo má rád výraznější, ale zároveň jemně zjemněné omáčky. Šťavnaté maso se skvěle doplňuje s hořčicí, worcesterem i trochou BBQ omáčky a výborně chutná třeba s bramborovou kaší.

Co budete potřebovat

Na 2 porce: 400 g vepřového masa, nejlépe plece, 1 lžíce grilovacího koření, 1/2 lžíce rajčatového protlaku, sůl, olej na restování.

Na omáčku: 3 lžičky dijonské hořčice, 1 lžička BBQ omáčky, 2 lžičky worcesterské omáčky, 1/2 lžičky cukru, 100 ml vody, 50 až 100 g smetany na vaření nebo ke šlehání.

Postup přípravy

Maso očistěte a nakrájejte na tenké proužky. Ve větší pánvi rozehřejte trochu oleje, přidejte maso, zasypte ho grilovacím kořením, lehce osolte a zprudka restujte, až získá zlatavou barvu.

V menší misce promíchejte dijonskou hořčici, BBQ omáčku, worcesterskou omáčku, cukr a vodu, aby vznikl základ na omáčku.

K opečenému masu přidejte rajčatový protlak a krátce ho orestujte, aby se rozvoněl a zjemnil svou chuť. Poté přilijte připravenou směs, promíchejte a na mírném ohni nechte asi 5 minut provařit.

Nakonec vmíchejte smetanu a vařte ještě chvíli, dokud omáčka lehce nezhoustne. Podle chuti dosolte, ale opatrně, protože grilovací koření bývá samo o sobě dost slané.

Jak podávat

Hotové nudličky servírujte nejlépe s bramborovou kaší, ale hodí se i vařené brambory nebo rýže. Jde o snadné a rychlé jídlo, které zvládnete připravit i ve všední den.