Vepřové nudličky se zeleninou a kořením

Šťavnaté vepřové maso dušené se zeleninou je skvělou volbou na rychlý a sytý oběd. Díky výraznému koření a pomalému dušení vznikne chutné jídlo, které si rozumí s bramborami, rýží i těstovinami.

Co budete potřebovat

Na 2 porce: 320 g vepřové kýty, 1 lžíce sádla nebo oleje, 1 střední mrkev, 2 řapíky celeru, asi 10 cm bílé části pórku, 1 jarní cibulka, 1 až 2 lžičky argentinského koření, sůl, vývar nebo horká voda na podlití.

Jak postupovat

Maso nakrájejte na menší kousky, osolte ho, promíchejte s argentinským kořením a nechte chvíli odležet. Mrkev, pórek a řapíkatý celer očistěte, mrkev a pórek nakrájejte na kolečka, celer na menší kousky a jarní cibulku nasekejte nadrobno.

Na pánvi rozehřejte tuk a část jarní cibulky na něm krátce osmahněte dosklovita. Přidejte maso a zprudka ho opečte ze všech stran, aby se zatáhlo a získalo barvu.

Pak přisypte připravenou zeleninu, krátce ji s masem orestujte a podlijte trochou vývaru nebo horké vody. Pánev přiklopte a na mírném ohni duste asi 25 až 30 minut. Tekutinu průběžně doplňujte tak, aby se maso nevysušilo a zároveň vznikla přirozeně šťavnatá směs.

Na závěr jídlo podle potřeby dochuťte solí a posypte zbylou jarní cibulkou. Pokud chcete více omáčky, můžete přidat trochu vývaru navíc a lehce ji zahustit.

Podávejte s vařenými bramborami, rýží, těstovinami nebo knedlíkem.