Treska s fazolkami a pečenými dukátky

Jemná pečená treska, křupavé bramborové dukátky a zelené fazolky tvoří lehké, chutné a skvěle vyvážené jídlo, které se hodí k obědu i večeři. Potěší vás jednoduchou přípravou i svěží chutí česneku, bylinek a citronové kůry.

Co budete potřebovat na 2 porce

400 g mražené tresky, 500 g brambor, 150 g zelených fazolek, 3 stroužky česneku, olivový olej podle potřeby, sůl, mletý pepř, sušenou bazalku, sušenou citronovou kůru, provensálské koření a podle chuti i trochu másla na závěr.

Jak postupovat

Nejprve nechte tresku povolit při pokojové teplotě a troubu si předehřejte na 200 °C. Brambory dobře omyjte, neloupejte a nakrájejte je na tenké plátky. Rozložte je na plech s pečicím papírem, pokapejte olivovým olejem, posypte provensálským kořením a pečte asi 30 minut dozlatova a dokřupava.

Mezitím vložte povolenou tresku do pekáče, lehce ji osolte, zakápněte olejem a přilijte malé množství vody. Dejte ji do trouby a pečte přibližně 10 minut.

V misce promíchejte několik lžic olivového oleje, sušenou bazalku, citronovou kůru, špetku pepře a najemno nasekaný česnek. Touto směsí rybu po prvním pečení potřete a vraťte ji ještě na 5 až 10 minut zpět do trouby, aby se krásně rozvoněla a dopekla.

Fazolky očistěte, zalijte horkou vodou, přiveďte k varu a vařte asi 5 minut, dokud nebudou akorát měkké. Poté je sceďte.

Jak jídlo podávat

Hotovou tresku servírujte s pečenými bramborovými dukátky a fazolkami. Na závěr můžete přidat malý kousek másla, který jídlu dodá jemnější a plnější chuť.

Proč si tenhle recept zamilujete

Tohle jídlo je rychlé, lehké a přitom velmi efektní. Spojuje jemnou rybu, křupavé brambory a svěží zeleninu do kombinace, která působí slavnostně, ale zvládnete ji bez složitých kuchařských dovedností.