Tofu vaječná pomazánka

Tahle pomazánka je ideální, když potřebujete rychlou a sytou večeři nebo svačinu. Uzené tofu jí dodá výraznou chuť, vejce jemnost a zelenina příjemnou svěžest.

Co budete potřebovat

250 g uzeného tofu, 4 vejce uvařená natvrdo, 100 ml smetany ke šlehání, 50 g změklého másla, 1 malou mrkev, 1 cibuli, 1 lžíci nasekané petrželky nebo pažitky, česnek podle chuti, sůl a mletý pepř.

Postup

Nejprve oloupejte uvařená vejce. Mrkev očistěte a spolu s vejci ji najemno nastrouhejte. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Česnek utřete se špetkou soli.

Uzené tofu nastrouhejte najemno, případně ho rozmačkejte vidličkou. Přidejte změklé máslo a smetanu a vše důkladně promíchejte do krémového základu.

Pak vmíchejte nastrouhaná vejce, mrkev, cibuli, česnek a nasekanou petrželku nebo pažitku. Pomazánku dochuťte pepřem a podle potřeby i solí.

Před podáváním ji nechte alespoň 15 minut odležet v lednici, aby se chutě lépe propojily. Skvěle chutná s čerstvým pečivem.