Smetanové farfalle s kuřetem a špenátem

Hledáte rychlý a sytý oběd, který chutná krémově a zároveň svěže? Tyto těstoviny s kuřecím masem, špenátem a dvěma druhy rajčat zvládnete bez složitých kroků a výsledek je jemný, voňavý a velmi chutný.

Co budete potřebovat

Na 4 porce: 400 g farfalle, 500 g kuřecích prsou, 150 g cherry rajčat, 80 g sušených rajčat v oleji, 100 g baby špenátu, 1 menší cibuli, 2 stroužky česneku, 1 lžíci rajčatového protlaku, 250 ml smetany ke šlehání, 100 ml kuřecího vývaru, 50 g jemně nastrouhaného parmazánu, 1 lžičku sladké mleté papriky, 1/2 lžičky sušeného oregana, olej, sůl, mletý černý pepř, chilli vločky podle chuti a hrst nasekané čerstvé petrželky na podávání.

Postup

Kuřecí prsa očistěte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli nasekejte najemno, česnek prolisujte, cherry rajčata překrojte napůl a sušená rajčata pokrájejte na menší proužky.

Farfalle uvařte v osolené vodě podle návodu tak, aby zůstaly al dente. Před slitím si ponechte trochu vody z vaření, která se bude hodit na zjemnění omáčky.

Na větší pánvi rozehřejte olej. Přidejte kuřecí maso, osolte ho, opepřete a zasypte sladkou paprikou. Maso zprudka opečte dozlatova a potom ho dejte stranou.

Do stejné pánve vsypte cibuli a nechte ji zesklovatět. Přidejte česnek a rajčatový protlak a krátce vše orestujte, aby se chutě rozvoněly.

Pak přisypte sušená i čerstvá rajčata, oregano a případně trochu chilli vloček. Přilijte vývar a smetanu a několik minut vařte na mírném ohni, až omáčka lehce zhoustne.

Do omáčky vraťte opečené kuřecí maso a přidejte baby špenát. Promíchejte a nechte jen krátce prohřát, dokud špenát nezavadne.

Nakonec vmíchejte parmazán a uvařené těstoviny. Pokud bude omáčka příliš hustá, přidejte trochu odložené vody z těstovin. Podle potřeby ještě dochuťte solí a pepřem.

Podávejte ihned, nejlépe posypané čerstvou petrželkou. Výsledkem jsou krémové těstoviny s výraznou chutí rajčat, jemným kuřecím masem a hebkou smetanovou omáčkou.