Slaný koláč s rajčaty a sýrem

Tenhle křehký slaný koláč je skvělý jako rychlá večeře, lehký oběd nebo pohoštění pro návštěvu. Kombinace rajčat, kukuřice, pikantního kečupu a hermelínu vytvoří šťavnatou a výraznou náplň, která chutná nejlépe ještě lehce teplá.

Co budete potřebovat

Na těsto: 300 g hladké mouky, 1/2 lžičky soli, 150 g změklého másla, 120 ml studené vody, 1 špetka mletého černého pepře

Na náplň: 150 g pikantního kečupu, 1 malá plechovka kukuřice, asi 4 rajčata, 1 hermelín, 1 špetka sušené bazalky

Na dokončení: čerstvá bazalka

Jak postupovat

Nejprve smíchejte mouku se solí a pepřem. Přidejte máslo a studenou vodu a vypracujte hladké, vláčné těsto. Zabalte ho do fólie a nechte přibližně 30 minut odpočinout v chladu.

Mezitím slijte a nechte dobře okapat kukuřici. Rajčata omyjte a nakrájejte na plátky. Hermelín také nakrájejte na tenčí plátky.

Rozehřejte troubu na 190 °C. Kulatou koláčovou formu o průměru asi 28 cm vyložte pečicím papírem.

Odleželé těsto rozválejte a přeneste do formy tak, aby pokrylo dno i boky. Spodek potřete vrstvou pikantního kečupu.

Na kečup rozprostřete kukuřici, poté vyskládejte rajčata a hermelín. Nakonec vše lehce posypte sušenou bazalkou.

Pečte zhruba 30 až 35 minut při 190 °C, dokud okraje nezezlátnou a sýr nezačne měknout a lehce se rozpouštět.

Po upečení nechte koláč pár minut stát, aby se lépe krájel. Ozdobte čerstvou bazalkou a podávejte.