Rýže s kuřetem po španělsku

Tohle syté jídlo spojuje šťavnaté kuřecí maso, barevné papriky, rajčata a rýži do jednoho voňavého celku. Nejprve se vše připraví na pánvi a potom se pokrm dopeče v troubě, kde rýže natáhne chuť vývaru a maso zůstane krásně měkké.

Co budete potřebovat

Na hlavní část pokrmu: 600 g vykostěných kuřecích stehen, 500 g dlouhozrnné rýže, 1 červená paprika, 1 žlutá paprika, 250 g cherry rajčat, 1 červená cibule, 1 klasická cibule, 1,3 l horkého kuřecího vývaru, 1 lžíce mleté sladké papriky, olej na restování, sůl a černý pepř.

Na dokončení: trochu horké vody podle potřeby a část červené cibule na ozdobení.

Postup přípravy

Kuřecí stehna očistěte a nakrájejte na větší kusy. Obě cibule oloupejte a nasekejte nadrobno, z červené cibule si malou část nechte stranou na závěrečné ozdobení. Papriky omyjte, zbavte semínek a nakrájejte na proužky. Cherry rajčata rozpulte.

Ve větší hluboké pánvi, kterou lze dát do trouby, rozehřejte olej. Maso osolte, opepřete a zprudka ho opečte ze všech stran dozlatova. Poté ho vyjměte bokem.

Do stejné pánve přilijte trochu oleje a nechte zesklovatět obě cibule. Přidejte nakrájené papriky a krátce je orestujte. Vsypte rýži, přidejte mletou papriku a vše dobře promíchejte, aby se rýže obalila ve výpeku i koření.

Troubu předehřejte na 180 °C. Do pánve přilijte horký kuřecí vývar, promíchejte a vraťte zpět opečené kuřecí maso. Směs přiveďte k varu a nechte asi 10 minut mírně probublávat.

Na povrch rozložte rozpůlená rajčata, pánev pečlivě zakryjte alobalem a vložte do trouby. Pečte přibližně 25 až 30 minut, dokud rýže nezměkne a nevstřebá většinu tekutiny.

Po vytažení z trouby nechte jídlo asi 5 minut odpočinout. Nakonec ozdobte odloženou červenou cibulí a ihned podávejte.

Tip: Pokud by byla rýže ke konci stále tužší a tekutina už téměř pryč, přilijte malé množství horké vody a nechte pokrm ještě krátce dojít.