Rychlé domácí housky se sádlem

Tyto domácí housky jsou skvělou volbou, když chcete čerstvé pečivo bez dlouhého čekání. Díky sádlu zůstávají vláčné, jemné a krásně voňavé, navíc je můžete vytvarovat jako housky, rohlíky nebo raženky.

Co budete potřebovat

Na těsto:
280 g vlažné vody nebo zbylého piva
17 až 25 g čerstvého droždí
450 g hladké mouky
50 g celozrnné žitné mouky
2 lžičky soli
4 lžíce rozpuštěného sádla, přibližně 30 g

Na potření a posypání:
1 vejce
hrubá sůl
kmín
celý mák
sezam nebo lněná semínka

Postup

Do vlažné vody rozdrobte droždí a dobře ho rozmíchejte. Přisypte obě mouky, sůl a přilijte rozpuštěné sádlo. Vypracujte hladké a pružné těsto, které přikryjte utěrkou a nechte v teple kynout asi 20 až 30 minut.

Vykynuté těsto krátce propracujte a rozdělte na 8 až 12 stejných dílů. Z každého kusu vytvarujte bulku a nechte je chvíli odpočinout, než si připravíte plech a rozšleháte vejce.

Poté těsto vytvarujte podle chuti. Můžete udělat jednoduché housky, raženky i menší rohlíky. Hotové kousky skládejte na plech vyložený pečicím papírem.

Pečivo nechte ještě krátce dokynout, přibližně 20 minut, tedy jen po dobu, než se rozehřeje trouba. Pak je potřete vejcem a posypte hrubou solí, kmínem nebo vybranými semínky.

Pečte v troubě předehřáté na 210 až 220 stupňů asi 17 minut, dokud není pečivo zlatavé. Nejlepší je ještě lehce vlažné.