Rychlá domácí rajská omáčka

Máte chuť na poctivou rajskou, ale nechcete trávit dlouhý čas u plotny? Tahle jednoduchá verze bez masa je hotová poměrně rychle a díky perníku, koření a skořici má příjemně známou domácí chuť.

Co budete potřebovat

Na 4 porce si připravte 500 ml hovězího vývaru, 500 ml sladkého kečupu, 1 střední cibuli, 4 kuličky celého pepře, 3 bobkové listy, 2 kuličky nového koření, 6 lžic krystalového cukru, 100 g perníku na strouhání, trochu oleje, mletou skořici a sůl.

Postup přípravy

Cibuli oloupejte a nasekejte najemno. V hrnci rozehřejte trochu oleje a cibuli na něm pomalu osmahněte dozlatova.

Přilijte vývar, přiveďte k varu a přidejte celý pepř, bobkové listy i nové koření. Základ nechte asi 10 minut provařit, aby se chutě dobře spojily.

Potom vmíchejte sladký kečup a přisypte nastrouhaný perník. Znovu vařte přibližně 10 minut, dokud omáčka nezačne houstnout.

Na závěr omáčku oslaďte cukrem, dochuťte trochou mleté skořice a podle potřeby osolte. Pro jemnou konzistenci ji přeceďte nebo propasírujte přes jemné síto, krátce prohřejte a podávejte.

Tip k servírování: Omáčka se skvěle hodí k houskovému knedlíku, ale chutná i s těstovinami.