Rajčatový salát se sýry a vejci

Lehký a sytý salát z rajčat, vajec a několika druhů sýra se hodí jako rychlá letní večeře i jako příloha ke grilovaným jídlům. Příprava je snadná a nejlepší chuti dosáhne po krátkém odležení v chladu.

Co budete potřebovat

Na 1 dávku: 5 rajčat, 4 vejce, 1 červenou cibuli, 125 g mozzarelly, 120 g camembertu nebo hermelínu, 100 g eidamu v celku, 2 vrchovaté lžíce majonézy, 2 lžičky dijonské hořčice, čerstvou petrželku, sůl a mletý pepř.

Postup přípravy

Vejce uvařte natvrdo asi 10 minut, poté je zchlaďte ve studené vodě, oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Rajčata překrojte a nakrájejte na tenčí plátky, cibuli oloupejte a nasekejte nadrobno. Mozzarellu, camembert i eidam pokrájejte na malé kostky.

Do větší mísy dejte rajčata, vejce, všechny sýry, cibuli a nasekanou petrželku. Přidejte majonézu a dijonskou hořčici, vše podle chuti osolte a opepřete. Nakonec salát pečlivě promíchejte, aby se suroviny i zálivka dobře spojily.

Hotový salát dejte alespoň na 30 minut vychladit do lednice. Ještě lepší bývá druhý den, kdy se chutě krásně propojí.