Pomazánka z vypečeného bůčku

Tahle domácí pomazánka je skvělý způsob, jak využít zbytek pečeného bůčku od oběda. Díky výpeku, vajíčkům a troše hořčice vznikne výrazná a poctivá chuť, která se nejlépe hodí na čerstvý chléb.

Co budete potřebovat

Na 1 dávku:
250 až 300 g pečeného bůčku i s výpekem
1 cibuli
1 až 2 stroužky česneku
1 lžíci dijonské hořčice
2 vejce uvařená natvrdo
změklé sádlo podle potřeby
sůl podle chuti
mletý pepř podle chuti

Jak postupovat

Cibuli a česnek oloupejte. Vejce uvařená natvrdo nechte vychladnout a pak je zbavte skořápky.

Bůček nakrájejte na menší kusy a spolu s cibulí, vejci a česnekem si vše připravte do mixéru.

Do nádoby dejte bůček, všechen výpek, cibuli, vejce i česnek. Krátce promixujte, aby se suroviny spojily.

Potom přidejte dijonskou hořčici, trochu změklého sádla a dochuťte solí a pepřem. Znovu mixujte nebo vyšlehejte do hladké, roztíratelné konzistence. Pokud bude směs příliš hutná, přidejte ještě malé množství sádla.

Hotovou pomazánku dejte vychladit, aby se chutě dobře propojily. Podávejte ji na čerstvém chlebu nebo pečivu.