Perníkové houskové knedlíky

Tyto netradiční knedlíky propojují oblíbenou chuť houskového knedlíku s jemnou vůní perníku. Skvěle se hodí ke svátečním omáčkám, zvěřině, kachně i huse a jejich příprava není složitá.

Co budete potřebovat

Na 4 porce: 150 g perníku na strouhání, 200 g veky nebo toustového chleba, 150 ml mléka, 60 g hrubé mouky, 3 vejce, 1 lžičku kypřicího prášku do perníku, strouhanku podle potřeby a sůl podle chuti.

Jak postupovat

Veku i perník nakrájejte na malé kostky. V míse rozšlehejte vejce, přilijte vlažné mléko, přidejte hrubou mouku, kypřicí prášek do perníku a trochu soli. Vše dobře promíchejte, aby vzniklo hladké těstíčko.

Do připravené směsi vsypte nakrájenou veku a perník. Pokud bude hmota příliš řídká, přisypte trochu strouhanky, jestli bude naopak příliš hustá, přidejte malé množství mléka. Těsto promíchejte a nechte asi 30 minut odpočinout, aby pečivo nasáklo tekutinu.

Poté těsto rozdělte na dvě stejné části a vytvarujte z nich válečky. Knedlíky vařte na páře přibližně 25 minut, dokud nejsou pevné a prohřáté i uvnitř.

Hotové knedlíky nakrájejte na plátky a podávejte jako přílohu. Výborně doplní svíčkovou, zvěřinové pokrmy i pečenou drůbež.