Opečené gnocchi se slaninou a krémem

Tohle jídlo je skvělou volbou na rychlý oběd nebo večeři, když chcete něco sytého a přitom ne složitého. Křupavé gnocchi, voňavá slanina a jemný sýrový krém s česnekem tvoří velmi povedenou kombinaci chutí.

Co budete potřebovat pro 4 porce

Na gnocchi:
500 g gnocchi
150 g slaniny
1 cibule
1 jarní cibulka
čerstvé bylinky podle chuti
chilli vločky podle chuti
mletá sladká paprika
olivový olej

Na sýrový krém:
250 g ricotty
200 g balkánského sýra
2 lžíce medu
2 stroužky česneku
mletý pepř
sůl jen podle potřeby

Postup

1. Nejprve si připravte všechny suroviny. Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno, jarní cibulku na tenká kolečka, bylinky nasekejte a slaninu pokrájejte na menší kousky. Česnek oloupejte.

2. Do mixéru vložte ricottu, balkánský sýr, med a česnek. Přidejte trochu pepře a vše rozmixujte do hladkého krému. Poté ochutnejte a případně jen lehce dosolte, protože balkánský sýr bývá dost slaný.

3. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje. Vsypte slaninu a krátce ji opečte dozlatova, aby pustila tuk a získala výraznější chuť.

4. Ke slanině přidejte chilli vločky a neuvařené gnocchi. Za občasného promíchání je opékejte asi 5 až 8 minut, dokud nezměknou a nebudou mít na povrchu zlatavou křupavou kůrku. Poté je vyjměte z pánve stranou.

5. Do výpeku nasypte cibuli a opečte ji dozlatova, aby zesládla a získala plnější chuť.

6. Na talíř rozetřete vrstvu sýrového krému. Navrch rozdělte opečené gnocchi se slaninou a přidejte restovanou cibuli. Nakonec posypte jarní cibulkou, čerstvými bylinkami a trochou mleté sladké papriky. Podávejte ihned, dokud jsou gnocchi krásně křupavé.