Nepečený karamelový cheesecake

Tento nepečený dort potěší každého milovníka karamelových sušenek a jemných krémových dezertů. Základ tvoří máslový sušenkový korpus a navrchu se střídají tři lahodné vrstvy, které cheesecake udělají krásně efektní i chuťově bohatý.

Co budete potřebovat

Na korpus: 200 g Lotus sušenek, 80 až 100 g rozpuštěného másla

Na krém: 750 g mascarpone, 400 ml smetany ke šlehání 33 %, 2 vanilkové cukry, 1 lžíce moučkového cukru, 115 g Lotus pomazánky, 60 g hořké čokolády

Na dokončení: 160 g Lotus pomazánky, smetana ke šlehání na ozdobu, Lotus sušenky na ozdobu

Postup přípravy

Nejprve si připravte korpus. Sušenky rozdrťte najemno, promíchejte je s rozpuštěným máslem a směs pevně upěchujte na dno dortové formy o průměru asi 20 až 23 cm. Poté formu dejte vychladit do lednice.

Hořkou čokoládu rozpusťte a nechte ji mírně vychladnout. Ve větší míse vyšlehejte smetanu ke šlehání s vanilkovým cukrem a moučkovým cukrem. Přidejte mascarpone a krátce promixujte, aby vznikl hladký a pevný krém. Ten rozdělte na tři stejné části.

Do první části vmíchejte rozpuštěnou čokoládu, do druhé Lotus pomazánku a třetí nechte bez příchuti. Na vychlazený sušenkový základ postupně naneste čokoládovou vrstvu, potom karamelovou vrstvu a nakonec světlý krém. Povrch uhlaďte.

Pomazánku určenou na vršek krátce zahřejte, aby změkla a dobře se roztírala. Nechte ji trochu zchladnout a pak ji rovnoměrně rozetřete po celé ploše cheesecakeu. Hotový dezert dejte na několik hodin do lednice, ideálně přes noc, aby dobře ztuhl.

Před servírováním ozdobte vyšlehanou šlehačkou a sušenkami. Pak už jen nakrájejte na porce a podávejte.