Masové rolky s cuketou

Hledáte letní oběd nebo večeři, která je jednoduchá a přitom efektní? Tyto šťavnaté masové rolky obalené plátky cukety skvěle chutnají z grilu i z trouby a výborně je doplní pečená zelenina.

Co budete potřebovat

Na masové rolky: 500 g mletého masa podle chuti, 1 rohlík, 1 vejce, sůl, mletý černý pepř, provensálské bylinky, strouhanka podle potřeby, 1 mladá cuketa.

Na zeleninovou přílohu: 500 g barevných paprik, 1 cibule, 2 lžíce olivového oleje, sůl. K podávání: čerstvé pečivo.

Postup

Rohlík nakrájejte na silnější kolečka, namočte ho do vody a potom dobře vymačkejte. Přidejte ho k mletému masu spolu s vejcem, solí, pepřem a provensálskými bylinkami. Vše pečlivě promíchejte a pokud bude směs příliš řídká, zahustěte ji trochou strouhanky.

Z připravené směsi vytvarujte 8 stejně velkých válečků. Cuketu pomocí škrabky nakrájejte na dlouhé tenké plátky a každý masový váleček do nich zabalte.

Papriky, cibuli a zbytek cukety nakrájejte na větší kusy. Zeleninu lehce osolte, zakápněte olivovým olejem a promíchejte.

Rolky i zeleninu opečte na grilu dozlatova. Pokud budete péct v troubě, rozložte vše do zapékací nádoby a pečte při 180 °C asi 25 až 30 minut. V polovině pečení masové rolky otočte, aby se propekly rovnoměrně.

Podávejte horké spolu s grilovanou zeleninou a čerstvým pečivem. Skvěle se hodí i bylinkový dip nebo jogurt s česnekem.