Masové kuličky s čočkou a dýní

Vydatné jídlo z čočky, dýně a šťavnatých masových kuliček se skvěle hodí na chladnější dny. Rajčata, česnek a tymián mu dodají plnou chuť a příjemnou vůni. Příprava není složitá, jen je potřeba předem namočit čočku.

Co budete potřebovat

Na čočkový základ: 200 g čočky, 600 g dýně hokaido, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 400 g krájených rajčat z konzervy, 1 litr vody, 4 lžíce oleje, 1 snítka čerstvého tymiánu, 1/2 lžičky drceného kmínu, 1 lžička cukru, sůl a mletý černý pepř.

Na masové kuličky: 400 g mletého masa, nejlépe mix vepřového a hovězího, 1 cibule, 1 vejce, 3 lžíce nasekané petrželky, 2 lžíce strouhanky, 2 lžíce oleje na opečení, sůl a mletý černý pepř.

Postup

Čočku nejprve propláchněte a nechte asi 2 hodiny namočenou ve studené vodě. Potom ji slijte. Dýni omyjte, rozkrojte, vyberte semínka a nakrájejte na menší kostky. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.

V hrnci rozehřejte olej a krátce na něm orestujte cibuli, česnek a dýni. Přisypte čočku, přidejte tymián, zalijte vodou a vařte zhruba 20 až 25 minut, aby čočka začala měknout.

Mezitím si připravte kuličky. Druhou cibuli nakrájejte najemno a petrželku nasekejte. V míse promíchejte mleté maso, cibuli, petrželku, vejce a strouhanku. Směs osolte, opepřete a vytvarujte z ní menší kuličky.

Na pánvi rozehřejte olej a masové kuličky opečte ze všech stran dozlatova. Díky tomu budou mít lepší chuť i pevnější povrch.

Opečené kuličky přidejte do hrnce k čočce. Vmíchejte krájená rajčata, drcený kmín a cukr. Vše osolte, opepřete a ještě společně duste asi 10 až 15 minut, dokud nebude čočka zcela měkká a maso dobře propečené.

Na závěr vyjměte snítku tymiánu, jídlo ochutnejte a případně dochuťte solí nebo pepřem. Podávejte horké jako syté hlavní jídlo.