Litý koláč s rebarborou a drobenkou

Rebarborový koláč na plech je skvělá volba, když chcete rychle upéct něco sladkého ke kávě nebo na víkendovou návštěvu. Díky vláčnému těstu, šťavnaté rebarboře a voňavé drobence vznikne jednoduchý domácí moučník, který se vždy povede.

Co budete potřebovat

Na těsto: 2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek cukru krystal, 1 hrnek mléka, 80 ml oleje, 2 vejce, 1 kypřicí prášek do pečiva, 1/4 lžičky jemně nastrouhané citronové kůry, vanilka dle chuti.

Na drobenku: 100 g moučkového cukru, 100 g másla, 200 g polohrubé mouky, mletá skořice podle chuti.

Na dokončení: 700 až 800 g oloupané rebarbory, 2 lžíce vanilkového pudinkového prášku, cukr krystal podle chuti a 1/4 lžičky mleté skořice.

Postup

Nejprve si troubu předehřejte na 180 °C a plech o velikosti přibližně 40 × 30 cm vyložte pečicím papírem.

V míse zpracujte mouku, moučkový cukr, máslo a skořici tak, aby vznikla sypká drobenka. Tu dejte stranou.

Oloupanou rebarboru nakrájejte na asi 8 mm silné kousky, přidejte vanilkový pudinkový prášek a dobře promíchejte, aby se jednotlivé kousky obalily.

Do druhé mísy dejte vejce, cukr, mléko, olej, vanilku a citronovou kůru. Směs promíchejte, potom přisypte mouku a kypřicí prášek. Vypracujte hustší lité těsto.

Těsto rozetřete rovnoměrně na připravený plech. Navrch rozložte rebarboru, podle chuti ji posypte cukrem a trochou skořice. Nakonec vše zasypte drobenkou.

Pečte asi 30 až 35 minut dozlatova. Po upečení nechte koláč vychladnout a pak nakrájejte na řezy.