Listový závin s hruškami a marcipánem

Voňavý závin z listového těsta je skvělý dezert k odpolední kávě i na víkendové pečení. Sladké hrušky se v něm krásně doplňují s marcipánem, citronem a jemnou chutí mandlí.

Co budete potřebovat

Na 1 závin: 1 plát rozváleného listového těsta, 5 až 6 hrušek, šťávu z půlky citronu, 4 lžíce cukru krupice podle chuti, 1 špetku mletého hřebíčku, 2 lžíce mandlového pudinkového prášku, 80 g marcipánu, 1 vejce na potření, plátky mandlí na posypání a moučkový cukr na závěrečné posypání.

Postup přípravy

Hrušky oloupejte, odstraňte z nich jadřince a nakrájejte je na tenké plátky. Dejte je do mísy a promíchejte s citronovou šťávou, cukrem, mletým hřebíčkem a pudinkovým práškem. Nakonec přisypte marcipán nakrájený na malé kostičky a vše zlehka spojte.

Listové těsto rozložte na pracovní plochu a doprostřed po délce navrstvěte připravenou náplň. Okraje potřete rozšlehaným vejcem, přeložte je přes náplň a konce dobře uzavřete. Hotový závin přeneste na plech s pečicím papírem.

Troubu si předehřejte na 200 °C. Povrch závinu potřete vejcem, posypte plátky mandlí a špičkou nože udělejte několik malých otvorů, aby mohla při pečení unikat pára.

Pečte přibližně 35 až 40 minut dozlatova. Po upečení nechte moučník vychladnout, nakrájejte na porce a před podáváním jemně poprašte moučkovým cukrem.