Lilky plněné mletým masem

Plněné lilky zapečené s kořeněným mletým masem jsou sytým a chutným obědem, který se skvěle hodí i na víkend. Jemný lilek se výborně doplňuje se směsí vepřového a hovězího masa, sýrem, paprikou a česnekem.

Co budete potřebovat

Na hlavní část receptu: 2 středně velké lilky, sůl.

Na masovou náplň: 250 g vepřového masa, 250 g hovězího masa, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1 vejce, 1 hrst nastrouhané goudy, 1 menší kapie, 1 hrst nasekané petrželky, 2 lžíce mleté červené papriky, 50 ml smetany na vaření, sůl, bílý pepř, 2 lžíce sladké chilli omáčky.

Dále: 1 střední cibule, sádlo na vymazání pekáče, cherry rajčátka podle potřeby, případně 1 lžíce strouhanky pokud bude směs příliš řídká, trochu vody na podlití.

Postup

Maso umelete nebo použijte již mleté. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno, kapii omyjte a také nasekejte na malé kousky. Petrželku nasekejte najemno a česnek prolisujte.

Lilky nakrájejte na asi 3 až 4 mm silné plátky, ale nedokrojte je úplně, aby zůstaly na jednom konci spojené. Otevřete je do tvaru vějíře, osolte a dejte asi na 30 minut do lednice, aby pustily přebytečnou vodu.

Na pánvi rozehřejte trochu oleje nebo sádla. Orestujte cibuli dozlatova, přidejte česnek a krátce promíchejte, aby se rozvoněl.

Troubu předehřejte na 180 °C.

Do mísy dejte mleté vepřové a hovězí maso. Přidejte orestovanou cibuli s česnekem, vejce, kapii, petrželku, nastrouhaný sýr, smetanu a mletou papriku. Směs dobře promíchejte, osolte, opepřete a podle potřeby zahustěte trochou strouhanky.

Lilky opláchněte nebo osušte papírovou utěrkou. Mezi jednotlivé plátky opatrně vtlačte připravenou masovou náplň. Zapékací nádobu vymažte sádlem, vložte do ní naplněné lilky a kolem rozložte na plátky nakrájenou cibuli a cherry rajčátka. Přilijte asi 50 ml vody a zakryjte alobalem.

Pečte nejprve 15 minut při 180 °C. Poté snižte teplotu na 100 °C a pokračujte v pečení ještě asi 40 minut. Nakonec alobal sundejte, lilky potřete sladkou chilli omáčkou nebo přelijte výpekem a dopékejte ještě přibližně 10 minut, až povrch lehce zezlátne.

Hotové lilky podávejte nejlépe s máslovou bramborovou kaší, která k nim chuťově výborně sedí.