Letní salát s grilovanou zeleninou

Lehký zeleninový salát s vlažnou cuketou a paprikou je skvělý k letnímu obědu i jako příloha ke grilovanému masu. Kombinace křupavých listů, sladkých rajčátek a jemně opečené zeleniny chutná svěže a jednoduše.

Co budete potřebovat

Na 1 porci si připravte 1 malou cuketu, 1 žlutou papriku, 1 hrst polníčku, 1 hrst rukoly, 1 čekanku, 6 cherry rajčat, kvalitní olivový olej a mořskou sůl.

Postup přípravy

Cuketu a papriku omyjte. Cuketu i se slupkou nakrájejte na menší kostičky a papriku zbavte semínek a nakrájejte na malé kousky.

Polníček, rukolu a čekanku opláchněte a dobře osušte. Čekanku natrhejte na menší části. Cherry rajčátka rozkrojte na poloviny.

Cuketu s paprikou zakápněte trochou olivového oleje a dejte je na rozpálený gril nebo grilovací pánev. Opékejte asi 5 až 7 minut, aby zelenina změkla, ale stále zůstala pevná. Poté ji nechte krátce zchladnout.

Do mísy dejte polníček, rukolu, čekanku a rajčata. Osolte, zakápněte olivovým olejem a lehce promíchejte. Nakonec přidejte vlažnou grilovanou cuketu s paprikou, znovu opatrně promíchejte a ihned podávejte.

Tip: Salát chutná nejlépe čerstvě připravený, když je grilovaná zelenina ještě lehce teplá.