Kynuté makovky se sádlem

Domácí kynuté pečivo má své kouzlo a tyto makovky jsou krásně měkké, voňavé a na povrchu příjemně dozlatova upečené. Hodí se ke snídani, svačině i jen tak ke kávě nebo čaji.

Co budete potřebovat

Na 8 větších kusů si připravte 400 g hladké mouky, 180 g vlažného mléka, 60 g cukru krupice, 50 g změklého sádla, 4 žloutky a 10 g sušeného droždí. Na potření a dokončení budete potřebovat 1 vejce, 1 lžíci mléka a mák na posypání.

Postup přípravy

Do větší mísy dejte mouku, sušené droždí a cukr. Směs nechte asi 10 minut odležet. Poté přilijte vlažné mléko, přidejte žloutky a změklé sádlo. Vypracujte hladké a pružné těsto, ideálně hněťte asi 8 až 10 minut.

Těsto zakryjte a nechte na teplém místě kynout přibližně 45 až 60 minut, dokud znatelně nezvětší objem. Vykynuté těsto přesuňte na pracovní plochu a rozválejte do kruhu o průměru asi 25 až 30 cm.

Kruh rozdělte na 8 stejných trojúhelníků. Každý díl srolujte od širší strany ke špičce a lehce vytvarujte do tvaru makovky. Přendejte je na plech vyložený pečicím papírem a pokládejte je špičkou dospod, aby se při pečení neotevřely.

Vytvarované kusy znovu přikryjte a nechte ještě asi 25 až 30 minut kynout. Mezitím předehřejte troubu na 180 °C. Vejce rozmíchejte s mlékem, makovky potřete a nakonec je posypte mákem.

Pečte zhruba 15 minut dozlatova. Po vytažení z trouby je nechte chvilku vychladnout na mřížce. Nejlepší jsou ještě lehce vlažné.