Kynuté lívance s borůvkovou omáčkou

Jemné kynuté lívance s teplou borůvkovou omáčkou patří mezi poctivé sladké dobroty, které potěší ke snídani i jako sladký oběd. Díky droždí jsou krásně nadýchané a zakysaná smetana na závěr příjemně vyváží jejich sladkou chuť.

Co budete potřebovat

Na lívance: 600 ml mléka, 400 g hladké mouky, 40 g cukru krupice, 20 g čerstvého droždí, 1 vejce, špetku soli a olej na smažení.

Na borůvkovou omáčku: 250 g borůvek, 100 ml vody, 100 ml smetany ke šlehání, 30 g cukru krupice, 1 lžičku másla a 1 lžičku bramborového škrobu.

Na podávání: 100 g zakysané smetany.

Postup

Mléko lehce ohřejte, aby bylo jen vlažné. Z části mléka, trochy cukru, trochy mouky a rozdrobeného droždí připravte kvásek a nechte ho asi 10 minut v teple vzejít.

Do mísy nalijte zbytek mléka, přidejte vejce, zbylý cukr, mouku, sůl a hotový kvásek. Vypracujte hladké těsto, mísu zakryjte utěrkou a nechte kynout přibližně 40 až 50 minut.

Na pánvi rozehřejte malé množství oleje. Z vykynutého těsta tvořte menší lívance a smažte je na středním plameni z obou stran dozlatova, zhruba 2 až 3 minuty z každé strany.

Mezitím připravte omáčku. Do rendlíku dejte borůvky, vodu, cukr a máslo. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte asi 5 minut.

Bramborový škrob rozmíchejte ve smetaně a za stálého míchání vlijte k borůvkám. Krátce povařte ještě 1 až 2 minuty, dokud omáčka nezhoustne.

Hotové lívance podávejte přelité teplou borůvkovou omáčkou a doplněné kopečkem zakysané smetany.