Kuřecí řízky zapečené v jemné omáčce

Máte chuť na trochu jinou úpravu kuřecích řízků než klasický trojobal? Tyto plátky se nejprve obalí obráceně, tedy ve strouhance a až potom ve vejci, osmaží se a nakonec dopečou v lahodné smetanovo-hořčičné omáčce. Výsledkem je šťavnaté maso a jemná omáčka, která se skvěle hodí k tarhoni, bramborám i kaši.

Co budete potřebovat

Na maso: 500 g kuřecích prsou, strouhanku na obalení, 1 až 2 vejce, olej na smažení, sůl, mletý černý pepř.

Na omáčku: 1 cibuli, 3 lžíce hořčice, 1 lžíci kečupu, 400 ml vody, 200 ml smetany na vaření, 1 lžíci hladké mouky, sůl, mletý černý pepř, trochu oleje.

Postup přípravy

Kuřecí prsa očistěte, rozkrojte na tenčí plátky a lehce naklepejte. Z obou stran je osolte a opepřete. Pak maso obalte nejdříve ve strouhance a následně v rozšlehaných vejcích.

Na pánvi rozehřejte silnější vrstvu oleje a řízky z obou stran osmažte dozlatova. Hotové maso přendejte do pekáčku nebo zapékací mísy.

Cibuli oloupejte, nakrájejte najemno a na troše oleje ji v hrnci orestujte dozlatova. Přidejte hořčici a kečup, promíchejte, podlijte částí vody a krátce povařte.

Smetanu rozmíchejte s hladkou moukou dohladka, přilijte ji k omáčce a za stálého míchání provařte, až omáčka zhoustne. Podle chuti ji osolte a opepřete.

Omáčku nalijte na osmažené maso v zapékací míse. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 40 až 45 minut.

Podávejte nejlépe s tarhoňou, ale výborně se hodí také vařené brambory nebo jemná bramborová kaše.