Kuřecí pánev se zeleninou a indickým kořením

Hledáte rychlé a chutné jídlo, které je lehké, šťavnaté a krásně voňavé? Tahle kuřecí pánev se zeleninou a výrazným indickým kořením se skvěle hodí k obědu i večeři a nejlépe chutná s rýží nebo naanem.

Co budete potřebovat

Na 2 porce: 2 kuřecí stehenní řízky, 1 lžíci kvalitní sójové omáčky, 1 lžíci olivového oleje, 60 g cibule, 1 žlutou mini papriku, 1 oranžovou mini papriku, 80 g pórku z bílé části, 90 g mladé cukety a 1 lžíci kořenicí směsi Biryani Masála.

Postup přípravy

Kuřecí maso očistěte a nakrájejte na menší kousky. Dejte ho do uzavíratelné nádoby, promíchejte se sójovou omáčkou a nechte v lednici marinovat 24 hodin.

Asi hodinu před vařením maso vyndejte z chladu, aby se přiblížilo pokojové teplotě. Mezitím si připravte zeleninu. Cibuli nakrájejte na měsíčky, papriky na proužky, pórek na kolečka a cuketu na menší kousky.

Ve větší hlubší pánvi rozehřejte olivový olej. Nejprve na něm 3 až 4 minuty opékejte cibuli, až zesklovatí. Poté přidejte naložené kuřecí maso a za občasného míchání ho restujte asi 5 až 6 minut, aby se zatáhlo ze všech stran.

Do pánve přisypte papriky, pórek a cuketu. Vše společně opékejte ještě dalších 6 až 8 minut. Zeleninu nepodlévejte, měla by zůstat pevnější a příjemně křupavá.

Nakonec vmíchejte koření Biryani Masála a nechte ho přibližně 1 minutu rozvonět. Hotové jídlo podávejte ihned, ideálně s rýží, chlebem naan, pečivem nebo těstovinami.