Kuřecí kousky s houbovou smetanou a špeclemi

Jemné kuřecí maso, krémová omáčka ze žampionů a jako příloha špecle tvoří rychlý a sytý oběd, který zvládnou i méně zkušení kuchaři. Kombinace smetany, bílého vína a hub dodá jídlu příjemně plnou chuť, zatímco maso ochucené sójovou a worcesterskou omáčkou bude krásně šťavnaté.

Co budete potřebovat

Na maso: 2 kuřecí prsa, 1 cibuli, 3 lžíce oleje, 2 lžíce worcesterské omáčky, 2 lžíce sójové omáčky, sůl a mletý pepř.

Na omáčku: 250 g žampionů, 3 lžíce bílého vína, 1 lžíci citronové šťávy, 200 ml smetany ke šlehání, 1 lžíci másla, sůl a mletý pepř.

K podávání: 500 g předvařených špeclí.

Postup přípravy

Kuřecí prsa očistěte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli oloupejte a nasekejte najemno. Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky.

Na pánvi rozehřejte olej a cibuli krátce opečte do zesklovatění. Přidejte kuřecí maso, osolte ho, opepřete a za občasného míchání restujte asi 7 až 10 minut, dokud se maso nezatáhne a lehce nezezlátne.

Vmíchejte worcesterskou a sójovou omáčku, přilijte trochu vody a nechte několik minut probublat, aby se chutě dobře propojily.

Na druhé pánvi rozpusťte máslo, přidejte žampiony, osolte, opepřete a restujte přibližně 5 minut, až pustí tekutinu a lehce se opečou.

K houbám přilijte bílé víno a citronovou šťávu. Krátce povařte asi 2 až 3 minuty, aby se část tekutiny odpařila.

Poté přilijte smetanu a na mírném ohni vařte dalších 5 až 7 minut, dokud omáčka lehce nezhoustne. Nakonec ji dochuťte solí a pepřem podle potřeby.

Špecle uvařte podle návodu na obalu. Na talíř rozdělte kuřecí maso, přidejte špecle a vše přelijte jemnou žampionovou omáčkou.