Kuřecí gyros v tortille s dipem

Máte chuť na rychlý výlet do středomořské kuchyně? Tento domácí kuřecí gyros v tortille je šťavnatý, voňavý a skvěle ho doplní svěží bylinkový dip. Hodí se jako sytý oběd i večeře pro celou rodinu.

Co budete potřebovat

Na maso: 1 kg kuřecích prsou, 2 střední brambory, 2 citrony, 4 silnější špejle, 4 tortilly

Na marinádu: 3 stroužky česneku, sůl podle chuti, 1 lžíce mleté sladké papriky, 1 lžíce koření na gyros, 1 lžička mletého pepře, 100 ml oleje

Na dip: 1 menší svazek koriandru, 200 ml zakysané smetany, 2 stroužky česneku, sůl a mletý pepř podle chuti, citronová šťáva podle chuti

Postup přípravy

Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na menší plátky. Brambory oloupejte a podélně rozpulte. Česnek oloupejte, rozmačkejte a utřete se špetkou soli. Citrony omyjte, rozkrojte a z každé poloviny vymačkejte trochu šťávy stranou.

Zhruba dvě třetiny česneku promíchejte s olejem, paprikou, gyros kořením, pepřem a solí. Do marinády vložte maso, důkladně ho obalte a nechte alespoň 1 hodinu odležet v chladu.

Mezitím připravte dip. Nasekaný koriandr smíchejte se zakysanou smetanou, zbylým česnekem, citronovou šťávou, solí a pepřem. Dip promíchejte a dejte vychladit.

Troubu rozehřejte na 170 °C. Na každou špejli napichujte plátky marinovaného masa. Na spodní část špejle dejte polovinu syrové brambory řezem dolů, aby špíz dobře stál. Nahoru můžete přidat půlku citronu.

Hotové špízy postavte do pekáčku nebo zapékací nádoby a pečte asi 45 až 60 minut, dokud maso nezezlátne a nebude propečené. Pokud chcete výraznější barvu, můžete na závěr na pár minut zapnout horní ohřev nebo gril.

Tortilly krátce prohřejte v troubě nebo na pánvi. Upečené maso seřízněte ze špejlí, rozdělte do tortill a podávejte s připraveným dipem. Skvěle chutná také s rajčetem, červenou cibulí nebo hranolkami.