Křupavé ředkvičkové špízy

Ředkvičky nemusí skončit jen v salátu. V trojobalu a osmažené dozlatova získají překvapivě jemnou chuť a skvěle si rozumí s jednoduchým smetanovým dipem.

Co budete potřebovat

Na špízy: 10 ředkviček, olej na smažení, sůl, 1 vejce, hladkou mouku, strouhanku.

Na dip: 200 g zakysané smetany, 1 stroužek česneku, pažitku, mletý pepř a sůl.

Postup přípravy

Nejprve připravte dip. Česnek oloupejte a rozmačkejte nebo utřete najemno. Pažitku opláchněte a nasekejte.

V misce promíchejte zakysanou smetanu s česnekem, solí a pepřem. Nakonec vmíchejte pažitku a hotový dip dejte vychladit do lednice.

Ředkvičky očistěte, odstraňte nať, dobře je omyjte a osušte. Potom je obalte v klasickém trojobalu, tedy nejdřív v hladké mouce, potom ve vejci a nakonec ve strouhance.

Na každou špejli napíchněte přibližně 5 obalených ředkviček. V pánvi rozehřejte dostatek oleje a špízy smažte ze všech stran dozlatova.

Podávejte ještě teplé, lehce osolené a s připraveným dipem. Nejlépe chutnají čerstvě usmažené.