Křupavá bruschetta s rajčaty

Bruschetta je rychlé a chutné občerstvení, které voní létem a Středomořím. Opečené pečivo s rajčatovou směsí, bazalkou a česnekem se hodí jako lehká večeře, svačina i pohoštění pro návštěvu.

Krátký úvod

Tento recept je jednoduchý, svěží a zvládne ho i začátečník. Základem jsou zralá rajčata, křupavá bageta a čerstvá bazalka, které společně vytvoří velmi chutnou kombinaci.

Ingredience pro 2 porce

2 menší tmavé bagety, 5 velkých rajčat, 1 stroužek česneku, 1 červená cibule, sůl, mletý černý pepř, čerstvá bazalka, olivový olej podle chuti, další česnek na potření pečiva

Postup přípravy

Nejprve oloupejte cibuli a česnek. Menší část cibule nakrájejte na tenká kolečka a dejte stranou. Zbytek cibule spolu s česnekem nasekejte najemno. Bazalkové lístky také drobně pokrájejte.

Rajčata nařízněte do kříže a vložte je asi na 4 minuty do horké vody. Poté je oloupejte, rozkrojte a odstraňte vodnatý střed. Díky tomu bude rajčatová směs pevnější a nebude zbytečně rozmáčet pečivo.

Oloupaná rajčata nakrájejte na malé kostky. Přidejte nasekanou cibuli, česnek, bazalku, sůl, pepř a trochu olivového oleje. Vše dobře promíchejte, aby se chutě spojily.

Bagety podélně nebo na větší kusy rozkrojte a nasucho je opečte na pánvi do křupava. Ještě teplé pečivo můžete potřít rozkrojeným nebo prolisovaným česnekem pro výraznější chuť.

Na opečené bagety navršte připravenou rajčatovou směs. Ozdobte kolečky červené cibule a podávejte nejlépe ihned, dokud je pečivo krásně křupavé.

Tip navíc

Bruschetta chutná nejlépe čerstvá, proto ji připravujte těsně před servírováním. Pokud chcete ještě výraznější chuť, můžete přidat pár kapek kvalitního olivového oleje navrch.