Krémové tortellini se špenátem

Hledáte rychlou večeři, která působí slavnostně a přitom ji připravíte bez složitostí? Tyto krémové tortellini se sušenými rajčaty, špenátem a sýrem jsou hotové za půl hodiny a mají výraznou, jemně pikantní chuť.

Co budete potřebovat

Na 3 porce: 250 g tortellini, 3 stroužky česneku, 80 g sušených rajčat v oleji, 1 lžíce hladké mouky, 200 ml smetany ke šlehání, olivový olej nebo olej ze sušených rajčat, zeleninový vývar podle potřeby, 1 hrst strouhaného sýra, 100 g baby špenátu, 2 lžičky sušeného tymiánu, 1 lžička chilli vloček, sůl, mletý černý pepř.

Na dokončení: další strouhaný sýr na posypání.

Postup přípravy

Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Sušená rajčata nakrájejte na menší kousky.

Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Přidejte česnek a nechte ho krátce rozvonět. Poté vsypte sušená rajčata, tymián a chilli vločky. Vše promíchejte a krátce orestujte.

Přisypte mouku, dobře ji rozmíchejte a zalijte částí vývaru. Jakmile směs začne probublávat, přidejte neuvařené tortellini. Vařte je přímo v omáčce do změknutí a podle potřeby během vaření přilévejte další vývar.

Když jsou těstoviny téměř hotové, osolte, opepřete a přilijte smetanu. Nechte krátce provařit, potom přidejte hrst strouhaného sýra a míchejte, dokud se nerozpustí. Nakonec vmíchejte baby špenát a nechte ho jen zavadnout.

Podávejte ihned, nejlépe ještě horké, posypané další vrstvou strouhaného sýra.