Krémová cuketová sýrová pomazánka

Hledáte snadný způsob, jak využít letní cuketu? Tahle jemná a výrazně ochucená pomazánka spojuje restovanou cuketu, hermelín a tavený sýr do lahodného krémového základu. Skvěle chutná na čerstvém pečivu i topinkách.

Co budete potřebovat

Na 1 dávku: 1 hermelín, 100 g taveného sýra, 3 vejce, 50 g změklého másla, 300 g cukety bez semínek, 1 svazek jarní cibulky, 3 stroužky česneku, 1 až 2 lžičky hořčice, 1 lžíce worcesterové omáčky, sůl a mletý černý pepř.

Postup

Nejprve uvařte vejce natvrdo. Dejte je do hrnce se studenou vodou, přiveďte k varu a vařte asi 9 až 10 minut. Potom je zchlaďte ve studené vodě a oloupejte.

Cuketu omyjte, podélně rozkrojte a odstraňte měkký střed se semeny. Připravte si 300 g očištěné cukety a nakrájejte ji nadrobno. Jarní cibulku očistěte, nasekejte a zelenou část si trochu odložte stranou na závěrečné dochucení.

Na pánvi rozpusťte polovinu másla, přidejte cuketu a jarní cibulku a za občasného promíchání restujte asi 8 až 10 minut doměkka. Pak směs nechte úplně vychladnout.

Do mixéru dejte vychladlou zeleninovou směs, hermelín, tavený sýr, uvařená vejce, zbytek másla, oloupaný česnek, hořčici a worcesterovou omáčku. Osolte, opepřete a vše rozmixujte na pomazánku s konzistencí podle vaší chuti.

Nakonec vmíchejte odloženou zelenou část jarní cibulky a pomazánku ještě případně dolaďte solí, pepřem nebo trochou hořčice. Před podáváním ji nechte krátce vychladit, aby se chutě pěkně propojily.