Koláče s tvarohem a povidly za hodinu

Tyto domácí koláče potěší každého, kdo má rád spojení jemného těsta, tvarohové náplně a sladkých povidel. Jsou hotové poměrně rychle, protože těsto nemusí dlouho kynout, a přesto zůstane krásně vláčné.

Co budete potřebovat

Těsto: 150 g polohrubé mouky, 150 g hladké mouky, 7 g sušeného droždí, 150 ml vlažného mléka, 3 lžíce krystalového cukru, 1 žloutek, 60 g rozpuštěného sádla, 1 špetku soli, 1 vanilkový cukr

Náplň: 250 g tvarohu, 3 lžíce moučkového cukru, 1 žloutek, 2 až 3 lžíce zakysané smetany, 1 lžíci vanilkového pudinkového prášku, 1 lžičku citronové kůry, povidla nebo hustý džem podle chuti

Drobenka: 80 g polohrubé mouky, 40 g moučkového cukru, 40 g másla

Postup

Do vlažného mléka vmíchejte cukr a sušené droždí. Nechte asi 10 minut stát, aby se droždí aktivovalo.

Poté přidejte obě mouky, žloutek, rozpuštěné sádlo, sůl a vanilkový cukr. Vypracujte měkké a pružné těsto, buď ručně, nebo pomocí robotu. Hotové těsto nechte asi 10 až 15 minut odpočinout.

Mezitím si připravte náplň. Tvaroh smíchejte s moučkovým cukrem, žloutkem, zakysanou smetanou, pudinkovým práškem a citronovou kůrou. Vzniknout by měla jemná, roztíratelná směs.

Na drobenku promněte mouku, moučkový cukr a máslo, až vznikne sypká posypka.

Z odpočinutého těsta vytvarujte 2 kulaté koláče o průměru asi 25 cm. Položte je na plech vyložený pečicím papírem. Na každý koláč rozetřete tvarohovou náplň, přidejte povidla nebo džem a nakonec posypte drobenkou.

Koláče nechte ještě asi 15 minut odpočinout. Pak je pečte v troubě vyhřáté na 180 až 200 °C přibližně 20 minut, dokud nezezlátnou.

Tip

Toto těsto je velmi univerzální, takže ho můžete využít i na jiné druhy kynutých koláčů. Skvěle se hodí třeba i se švestkami, meruňkami nebo mákem.