Kokosové kari noky s křupavou cizrnou

Tohle je přesně ten typ večeře, který vypadá jako jídlo z trendy bistra, ale doma ho zvládneš bez stresu. Jemné noky se koupou v sametové kokosové omáčce a celé to vystřelí nahoru pikantně křupavá cizrna.

Proč si ho udělat hned dnes

Hotovo máš za 25 minut, chutná to nečekaně luxusně a přitom nepotřebuješ dlouhý seznam surovin. Největší kouzlo je kontrast měkkých noků, voňavého kari a křupnutí v každém soustu.

Co budeš potřebovat

500 g bramborových noků, 1 plechovka cizrny, 1 malá cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžíce červené kari pasty, 400 ml kokosového mléka, 1 hrst baby špenátu, 1 lžička medu, šťáva z půlky limety, 2 lžíce oleje, sůl, chilli, mletá paprika, hrst koriandru nebo petrželky.

Jak na to

Cizrnu slij, osuš a promíchej s trochou oleje, solí, chilli a mletou paprikou. Hoď ji na pánev nebo do horkovzdušné fritézy a opeč dozlatova, aby byla opravdu křupavá.

Na větší pánvi rozehřej olej, přidej nadrobno nakrájenou cibuli a nech ji zesklovatět. Vmíchej česnek a kari pastu, krátce rozvoň a zalij kokosovým mlékem. Přidej med, limetovou šťávu a špetku soli. Omáčka by měla být krémová, voňavá a lehce pikantní.

Do omáčky vsyp noky a vař podle potřeby pár minut přímo v pánvi, aby nasály chuť. Nakonec přidej špenát a jen ho nech zavadnout.

Finále, které dělá virál

Noky rozděl na talíře, zasyp křupavou cizrnou a navrch dej koriandr nebo petrželku. Jestli chceš jídlo ještě o level výš, přidej trochu limetové kůry a pár kapek chilli oleje. Právě ten nečekaný křupavý topping z obyčejné cizrny dělá z receptu něco, co si budeš chtít uložit.