Kakaovo-kokosové řezy na plech

Tyto domácí řezy jsou krásně vláčné, jemně kakaové a doplněné jednoduchou polevou s kokosovým posypem. Hodí se ke kávě, na víkendové pečení i jako snadný moučník pro návštěvu.

Co budete potřebovat

Na těsto: 200 g změklého tuku na pečení, 200 g cukru krupice, 3 vejce, 180 g polohrubé mouky, 45 g kakaa, 35 g strouhaného kokosu, 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva, 200 ml mléka.

Na polevu: 60 g moučkového cukru, 2 lžíce kakaa, 2 lžíce vody.

Dále: tuk na vymazání plechu, hrubá mouka na vysypání plechu, strouhaný kokos na posypání. Připravte si plech o velikosti asi 30 x 40 cm.

Jak postupovat

Nejprve si troubu předehřejte na 180 °C. Plech vymažte tukem a vysypte hrubou moukou, aby šel moučník po upečení snadno vyklopit nebo krájet.

Změklý tuk utřete s cukrem do světlé nadýchané hmoty. Potom po jednom zašlehejte vejce, aby vznikl hladký základ těsta.

V druhé míse promíchejte polohrubou mouku, kakao, kokos a kypřicí prášek. Tuto sypkou směs postupně přidávejte k vaječnému základu. Nakonec přilijte mléko a vše dobře promíchejte, až vznikne hladké těsto bez hrudek.

Těsto rozetřete rovnoměrně na připravený plech a vložte do trouby. Pečte asi 30 až 40 minut. Upečení ověřte špejlí. Pokud ji po zapíchnutí do středu vytáhnete suchou, je hotovo.

Po upečení nechte moučník úplně vychladnout. Mezitím si připravte polevu smícháním moučkového cukru s kakaem. Po malých dávkách přilévejte vodu a míchejte, dokud nevznikne jemná a hladká poleva.

Vychladlý korpus potřete polevou, posypte strouhaným kokosem a nechte ztuhnout. Nakonec nakrájejte na řezy a podávejte.