Kakaové řezy s kávovou šlehačkou

Lehký kakaový základ, slepené piškoty s lískooříškovým krémem a jemná kávová šlehačka tvoří dezert, který chutná nejlépe po důkladném vychlazení. Hodí se na víkendové mlsání i slavnostnější návštěvu a příprava není nijak složitá.

Co budete potřebovat

Na korpus: 2 vejce, 100 g cukru krystal, 100 g polohrubé mouky, 2 lžíce horké vody, 1 lžíce kakaa

Na přípravu plechu: tuk na vymazání, hrubá mouka na vysypání

Na náplň: 1 balíček dětských piškotů, 4 lžíce Nutelly, 100 ml silné vychladlé kávy, 1 lžička instantní kávy, 1 lžička kakaa, 600 ml smetany ke šlehání, moučkový cukr podle chuti, 3 ztužovače šlehačky

Na dokončení: 30 g hořké čokolády

Postup

Nejprve si připravte plech o velikosti přibližně 20 x 25 cm. Vymažte ho tukem, vysypte hrubou moukou a troubu předehřejte na 200 °C.

Vejce vyšlehejte s cukrem do husté světlé pěny. Během šlehání přilijte horkou vodu. Poté už jen zlehka zapracujte polohrubou mouku promíchanou s kakaem, aby těsto zůstalo nadýchané.

Těsto nalijte na připravený plech a pečte asi 10 až 12 minut. Po upečení nechte korpus úplně vychladnout.

Piškoty potřete Nutellou a vždy dva slepte k sobě. Připravte si silnou kávu, nechte ji vychladnout a slepené piškoty v ní jen krátce namočte, aby se nerozpadly.

Na kávovou šlehačku vyšlehejte smetanu se ztužovači. Podle chuti ji oslaďte moučkovým cukrem a nakonec vmíchejte instantní kávu a kakao. Vznikne jemný a voňavý krém.

Na studený korpus rozetřete tenkou vrstvu šlehačky. Na ni vyskládejte namočené slepené piškoty, lehce je zatlačte a překryjte zbylou kávovou šlehačkou.

Povrch uhlaďte nebo ozdobně upravte vidličkou či cukrářskou kartou. Nakonec vše posypte najemno nastrouhanou hořkou čokoládou.

Hotový moučník dejte dobře vychladit do lednice, ideálně přes noc. Díky tomu krásně zpevní a chutě se dokonale propojí.