Jogurtový chléb z pekárny

Tento domácí chléb z pekárny je krásně vláčný, má jemnou světlou střídku a vydrží chutný i několik dní. Díky jogurtu je pečivo pružné, voňavé a skvěle se hodí ke snídani i k večeři.

Co budete potřebovat

230 až 240 g vody, 150 g bílého jogurtu, 20 g oleje, 2 rovné lžičky soli asi 10 g, 50 g žitné chlebové mouky, 450 g pšeničné chlebové mouky, 1 lžíci pšeničných otrub, 10 až 12 g čerstvého droždí a 1 lžíci hustého žitného kvásku asi 50 g.

Postup přípravy

Do nádoby domácí pekárny vložte nejprve tekuté suroviny, tedy vodu, jogurt a olej. Poté přisypte sůl, obě mouky a otruby.

Nakonec dejte na povrch mouky do oddělených míst čerstvé droždí a žitný kvásek, aby se předčasně nespojily se solí.

Zvolte program Základní nebo Klasik, nastavte velikost bochníku na 1000 g a kůrku na světlou nebo střední. Pak už nechte pekárnu pracovat.

Po dopečení chléb opatrně vyjměte z formy, vytáhněte hnětací háky a nechte ho zcela vychladnout na mřížce. Díky tomu zůstane střídka pěkně vláčná a nebude se srážet.