Grilovaná kotleta s vejcem a mozzarellou

Hledáte jednoduchý a sytý oběd z grilu? Tahle vepřová kotleta s mozzarellou, volským okem a svěžím mrkvovo-jablečným salátem je skvělou volbou. Příprava je snadná, jen je dobré nechat maso předem odležet v marinádě přes noc.

Co budete potřebovat

Na maso: 2 vepřové kotlety, sůl, mletý pepř, sušený tymián, olej

Na dokončení: 250 g mozzarelly, 2 vejce, olej na smažení

Na salát: 3 větší mrkve, 1 jablko, citronová šťáva, sůl

Postup

Kotlety lehce naklepejte, potřete olejem a dochuťte solí, pepřem a sušeným tymiánem. Pak je uložte do uzavíratelné nádoby a nechte marinovat přes noc v lednici.

Mrkev očistěte a nastrouhejte najemno. Jablko oloupejte, odstraňte jádřinec a také ho nastrouhejte. Obojí promíchejte, lehce osolte a zakápněte citronovou šťávou. Hotový salát dejte okapat do cedníku.

Rozehřejte gril a naložené kotlety opékejte asi 5 až 6 minut z každé strany, dokud nejsou hezky propečené.

Na pánvi s trochou oleje mezitím usmažte volská oka. Stačí přibližně 2 až 3 minuty, aby bílek zpevnil a žloutek zůstal podle chuti.

Mozzarellu nakrájejte na plátky. Hotové kotlety podávejte s mozzarellou a volským okem, vedle přidejte okapaný mrkvovo-jablečný salát. Nejlépe chutná ihned po přípravě.