Domácí tortilla s kuřecím masem

Máte chuť na sytý a chutný wrap, který si snadno připravíte doma? Tahle varianta s domácí plackou, opečeným kuřecím masem, rukolou, rajčaty a sýrem je skvělá k obědu i večeři.

Co budete potřebovat

Na 4 placky: 100 g kukuřičné mouky, 100 g hladké mouky, 1 lžíce sádla, 1 špetka soli, 1 lžička octa, 120 až 150 ml vlažné vody.

Na náplň: 300 g kuřecího masa, 100 g rukoly, 8 plátků goudy, 8 lžiček majonézy, 2 rajčata, sůl, mletý pepř, oblíbené koření a olej na opečení masa.

Postup

Rajčata omyjte a nakrájejte na menší kousky. Rukolu opláchněte a nechte dobře okapat.

Obě mouky promíchejte se solí. Přidejte sádlo, ocet a postupně i vlažnou vodu. Nejprve těsto spojte vidličkou, potom rukama vypracujte pevné a pružné těsto. Hněťte ho tak dlouho, až bude hladké a vláčné.

Těsto rozdělte na 4 stejné části a každou vyválejte na velmi tenkou placku. Rozehřejte suchou pánev nebo ji jen lehce potřete tukem a placky opečte z obou stran, stačí přibližně 10 sekund z každé strany.

Hotové placky hned skládejte do sáčku a uzavřete ho. Díky tomu se zapaří a zůstanou měkké a dobře ohebné.

Kuřecí maso očistěte, nakrájejte na tenké nudličky a ochuťte solí, pepřem a kořením podle chuti. Na rozpáleném oleji je opékejte asi 10 minut, až budou krásně zlatavé.

Na každou placku položte plátky sýra, potřete ji majonézou, přidejte rukolu, rajčata a opečené kuřecí maso. Spodní část placky přehněte dovnitř a pak ji pevně zarolujte.

Podávejte ihned, dokud je náplň teplá a placka krásně vláčná.