Domácí slané pletýnky

Voňavé pečivo z kynutého těsta

Tyto domácí pletýnky mají jemnou máslovou chuť, krásně zlatavou kůrku a skvěle se hodí k snídani, svačině i na cestu. Výhodou je, že si každou můžete posypat jinak, takže z jedné dávky připravíte několik chutných variant.

Co budete potřebovat

Na těsto: 500 g hladké mouky, 240 ml mléka, 1 vejce, 1 lžička cukru, 55 g másla, 21 g čerstvého droždí, 10 g soli, trochu oleje podle potřeby

Na potření a posypání: 1 vejce, mák, celý kmín, semínka podle chuti, sůl

Postup přípravy

Nejprve lehce ohřejte mléko, aby bylo jen vlažné. Do menší části rozdrobte droždí, přidejte cukr a trochu mouky. Směs promíchejte a nechte asi 10 až 15 minut odstát, dokud nevzejde kvásek.

Ke kvásku přilijte zbytek mléka, přidejte mouku, vejce, změklé máslo a sůl. Vypracujte hladké a pružné těsto. Pokud bude příliš husté, můžete přidat trochu oleje nebo malé množství vody.

Hotové těsto zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě přibližně 60 až 90 minut, aby znatelně nabylo.

Poté si připravte plech s pečicím papírem. Vykynuté těsto rozdělte na kousky o hmotnosti kolem 60 g. Z každého vytvarujte asi 30 cm dlouhý pramen a spleťte pletýnku. Přendejte je na plech a nechte ještě zhruba 20 minut dokynout. Troubu mezitím předehřejte na 230 °C.

Vejce rozšlehejte a pletýnky jím potřete. Nakonec je posypte podle chuti mákem, kmínem, semínky nebo trochou soli.

Pečte v dobře vyhřáté troubě asi 10 minut dozlatova. Po upečení nechte krátce vychladnout a podávejte nejlépe ještě lehce teplé.