Domácí pizza se slaninou a vejcem

Tahle poctivá domácí pizza potěší každého, kdo má rád bohatou oblohu a nadýchané kynuté těsto. Kombinace rajčat, slaniny, cibule, mozzarelly a vejce vytvoří sytou večeři, která chutná skoro jako z pizzerie.

Co budete potřebovat

Na těsto: 500 g hladké mouky, 5 lžic olivového oleje, 21 g čerstvého droždí, 280 ml vlažné vody, 1 lžička soli, 1 lžička cukru krupice

Na obložení: 400 g sekaných rajčat, sůl, mletý černý pepř, oregano, 200 g slaniny nebo pršutu, 200 g strouhané mozzarelly, 2 vejce, 1 cibule

Jak postupovat

Do hrnku nalijte asi 100 ml teplé vody, přisypte cukr, rozdrobte droždí a přidejte trochu mouky. Promíchejte a nechte na teplém místě vzejít kvásek.

Do mísy dejte zbytek mouky, dolijte zbytek vody, přidejte sůl, olivový olej a hotový kvásek. Vypracujte hladké a pružné těsto, přikryjte ho a nechte kynout alespoň 60 minut, dokud nezdvojnásobí objem.

Troubu rozehřejte na 230 °C a připravte si dva velké plechy s pečicím papírem.

Vykynuté těsto rozdělte na dva stejné díly. Z každého vytvarujte kulatou pizzu o průměru přibližně 35 cm, přeneste na plech a na několika místech propíchněte vidličkou.

Každý korpus potřete sekanými rajčaty, osolte, opepřete a posypte oreganem. Přidejte na tenké plátky nakrájenou cibuli, rozložte slaninu, zasypte mozzarellou a doprostřed opatrně vyklepněte vejce. To lehce osolte a opepřete.

Pizzy pečte postupně v rozpálené troubě asi 15 až 20 minut, až budou okraje zlatavé a sýr rozpuštěný. Podávejte ihned po upečení.