Domácí české buchty

Domácí české buchty patří k oblíbeným dezertům, a jejich příprava je relativně jednoduchá. Zde máte recept na tradiční české buchty s tvarohovou náplní:

Ingredience:

Na těsto:

• 500 g hladké mouky
• 250 ml mléka, teplého
• 80 g cukru
• 1 vanilkový cukr
• 1/2 lžičky soli
• 1 vejce
• 50 g másla, rozpuštěného
• 25 g droždí či 1 sáček sušeného droždí

Na náplň:

• 500 g tvarohu
• 100 g cukru
• 1 vanilkový cukr
• 1 citron (kůra a šťáva)
• 2 vejce

Na potření a posypání:

• 1 vejce (na potření)
• Mouka (na stůl a posypání)

Postup:

1. Příprava kvásku: Rozpusťte droždí ve 2 lžících teplého mléka s lžičkou cukru. Nechte kvásek 10–15 minut odstát, dokud nevznikne pěna.
2. Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr a sůl. Přidejte kvásek, rozpuštěné máslo, vejce a postupně přilévejte teplé mléko. Vypracujte hladké těsto, které nechte v misce pod utěrkou kynout zhruba hodinu, nebo dokud zdvojnásobí svůj objem.
3. Příprava náplně: Tvaroh smíchejte s cukrem, vanilkovým cukrem, nastrouhanou kůrou a šťávou z citronu a vejci.
4. Formování bucht: Kynuté těsto vyklopte na pomoučený stůl a rozdělte ho na menší části. Každý kousek těsta rozválejte na placku a na střed dejte lžíci tvarohové náplně. Okraje těsta zatáhněte k sobě, aby vznikl tvar buchty. Místa, kde se okraje těsta spojí, pevně stiskněte.
5. Druhé kynutí: Formované buchty dejte na plech s pečicím papírem, nechte ještě asi 15–20 minut kynout.
6. Pečení: Předehřejte troubu na 180°C. Buchty potřete rozšlehaným vejcem a pečte v předehřáté troubě asi 20–25 minut, dokud nejsou krásně zlatavé.
7. Podávání: Po upečení nechte buchty chvíli vychladnout a posypete je moučkovým nebo vanilkovým cukrem. Podávejte teplé či vlažné, ideálně s šálkem čerstvé kávy nebo čaje.

Užijte si tyto lahodné české buchty jako sladký závěr vašeho jídla nebo jako pochoutku k odpolednímu čaji!