Citronové řezy z polenty

Osvěžující moučník z polenty potěší lehkou citrusovou chutí a jednoduchou přípravou. Díky vrstvě marmelády a želé je dezert příjemně svěží a skvěle se hodí hlavně na teplejší dny.

Co budete potřebovat

Na 1 plech nebo formu asi 30 x 20 cm:
Na základ:
1 l vody
100 g cukru
1 citron, šťáva i jemně nastrouhaná kůra
250 g instantní polenty

Na dokončení:
3 až 4 lžíce kyselejší nebo lehce pikantní marmelády, například pomerančové, meruňkové nebo citronové
1 balení dortového želé nebo galaretky

Jak postupovat

Ve větším hrnci přiveďte k varu vodu. Přisypte cukr, přilijte citronovou šťávu a přidejte i jemně nastrouhanou citronovou kůru. Za stálého míchání pomalu vsypávejte instantní polentu a krátce ji vařte asi 2 až 3 minuty, dokud nevznikne hladká a hustá směs bez hrudek.

Hotovou polentovou hmotu rozetřete rovnoměrně na plech nebo do formy vyložené pečicím papírem. Nechte ji úplně vychladnout a zpevnit. Poté povrch potřete tenkou vrstvou marmelády.

Dortové želé nebo galaretku připravte podle návodu na obalu. Když směs trochu zchladne, opatrně ji nalijte na marmeládovou vrstvu. Koláč dejte do lednice a nechte ho důkladně zatuhnout.

Po zpevnění nakrájejte na řezy a podávejte dobře vychlazené. Před servírováním můžete povrch ještě doplnit trochou jemně nastrouhané citronové kůry pro výraznější aroma.