Česneková polévka s klobásou a vejcem

Tahle vydatná polévka je skvělá ve chvíli, kdy chcete připravit něco jednoduchého, voňavého a sytého. Spojení česneku, brambor, klobásy a vejce vytvoří poctivé jídlo, které se hodí k obědu i lehčí večeři.

Co budete potřebovat

Na 4 porce: 1 palici česneku, 1 velkou hrst pažitky, 2 brambory, 1 klobásu podle chuti, 2 vejce, trochu oleje, vodu, polévkové koření, mletý černý pepř, sůl. Na podávání se hodí opečený chléb a sýr, například gouda nebo mozzarella.

Postup přípravy

Nejprve oloupejte česnek a nakrájejte ho na plátky. Brambory oloupejte, opláchněte a nakrájejte na menší kostky. Klobásu pokrájejte na kousky a pažitku nasekejte najemno.

V hrnci rozehřejte trochu oleje a krátce na něm opečte klobásu. Přidejte část česneku a část pažitky, lehce osolte, opepřete, přisypte polévkové koření a vše zalijte vodou podle toho, kolik chcete mít polévky.

Do základu vsypte brambory, přidejte zbytek česneku a vařte, dokud brambory nezměknou. Nakonec vmíchejte zbylou pažitku a nechte ještě asi 2 minuty provařit. Podle chuti dosolte a dopepřete.

Mezitím uvařte vejce. Vložte je do vroucí vody a vařte přibližně 6 až 7 minut, aby zůstala uvnitř jemně měkká. Potom je rychle zchlaďte, opatrně oloupejte a překrojte na poloviny.

Hotovou polévku podávejte s opečeným chlebem, sýrem a půlkou vejce. Pokud chcete polévku ještě hustší, můžete v závěru vaření přidat trochu krupice.