Bramborový salát s koprem a smetanou

Lehký bramborový salát s koprem je skvělou volbou na letní oběd, večeři i jako příloha ke grilovanému masu nebo rybě. Díky zakysané smetaně má jemnou chuť, svěžest mu dodá citronová šťáva a jarní cibulka.

Co budete potřebovat

Na 3 porce: 750 g nových brambor, 250 g zakysané smetany, 1 svazek kopru, 1 až 2 jarní cibulky, 4 lžíce oleje, šťávu z půlky citronu, půl lžičky soli a čtvrt lžičky mletého černého pepře.

Postup přípravy

Brambory dobře omyjte a uvařte je ve slupce doměkka. Podle velikosti jim to bude trvat přibližně 15 až 20 minut. Poté je slijte a nechte chvíli vychladnout, aby se s nimi dalo pracovat.

Kopr opláchněte, osušte a nasekejte najemno. Jarní cibulku očistěte a nakrájejte na tenká kolečka. V míse promíchejte zakysanou smetanu s koprem a cibulkou.

Ještě mírně teplé brambory oloupejte a nakrájejte na kolečka nebo větší kousky. Osolte je, opepřete, zakápněte olejem a citronovou šťávou a opatrně promíchejte. Pak je nechte zcela vychladnout.

K vychladlým bramborám přidejte smetanovou směs a lehce promíchejte, aby se brambory zbytečně nerozpadly. Hotový salát můžete podávat hned, ale ještě lepší bude, když ho necháte alespoň 30 minut odležet v lednici.

Tip: Pokud chcete výraznější chuť, přidejte trochu dijonské hořčice nebo pár kapek vinného octa.