Tenhle křupavý bramborák se sýrem mizí z pánve rychleji, než ho stihnete otočit

Jestli existuje recept, který voní domovem, pohodou a okamžitou chutí na další sousto, je to právě bramborák. A tahle verze se sýrem je ještě o level výš. Křupavý na povrchu, vláčný uvnitř a nebezpečně návykový. Přesně ten typ jídla, který si dáte jednou a pak na něj myslíte celý týden.

Proč si ho zamilujete

Hotovo je rychle, suroviny stojí pár korun a výsledek chutná jako z poctivé hospůdky i z oblíbeného food blogu zároveň. Stačí pár brambor, sýr, česnek a pánev. Ideální oběd, večeře nebo víkendová dobrota, která udělá radost úplně každému.

Co budete potřebovat

Na 4 porce si připravte 800 g brambor, 2 vejce, 120 g strouhaného tvrdého sýra, 3 stroužky česneku, 4 lžíce hladké mouky, 1 lžičku majoránky, sůl, pepř a olej na smažení. Pokud chcete chuť ještě vytunit, přidejte špetku kmínu nebo trochu uzeného sýra.

Jak na to

Brambory oloupejte a nastrouhejte najemno. Pokud pustí hodně vody, lehce je vymačkejte. Přidejte vejce, mouku, prolisovaný česnek, sýr, majoránku, sůl a pepř. Všechno promíchejte do hustšího těsta.

Na pánvi rozehřejte vrstvu oleje a z těsta tvořte menší placičky nebo jeden větší bramborák. Smažte z obou stran dozlatova, dokud nebude povrch krásně křupavý. Právě sýr uvnitř udělá ten nejlepší rozdíl a dodá bramboráku plnější, výraznější chuť.

Malý trik pro extra křupavost

Chcete efekt, po kterém se všichni doma začnou ptát, jak jste to udělali? Nechte těsto po nastrouhání brambor chvíli odstát, slijte přebytečnou tekutinu a smažte až na opravdu dobře rozpálené pánvi. Výsledek bude zlatý, křupavý a naprosto neodolatelný.

S čím podávat

Skvěle chutná jen tak samotný, ale ještě lepší je se zakysanou smetanou, česnekovým dipem nebo s čerstvým salátem. Pokud chcete vydatnější verzi, přidejte kousek pečeného masa nebo uzeniny.

Proč tenhle recept právě teď vyzkoušet

Protože je to přesně ten typ jídla, které spojuje jednoduchost, nízkou cenu a brutálně dobrou chuť. Žádné složité postupy, žádné drahé ingredience, jen poctivá česká klasika v ještě lákavější podobě. A upřímně, kdo by odolal sýrovému bramboráku, který křupe při každém kousnutí?