Banánová bábovka s ořechy

Banány v těstě dodají bábovce příjemnou vláčnost a jemně nasládlou chuť. Když je doplníte o kousky bílé čokolády, ořechy a špetku skořice, vznikne jednoduchý moučník, který se hodí ke kávě i na víkendové mlsání.

Co budete potřebovat

Na 1 bábovku: 3 vejce, 150 g cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 100 ml oleje, 100 ml mléka, 250 g polohrubé mouky, 1 kypřicí prášek do pečiva, 3 zralé banány, 1 lžičku mleté skořice, 50 g bílé čokolády, 50 g nasekaných nebo drcených ořechů, tuk na vymazání formy a hrubou mouku na vysypání.

Postup přípravy

Banány oloupejte a rozmačkejte vidličkou na kaši. Bílou čokoládu nakrájejte na menší kousky.

V míse vyšlehejte vejce spolu s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé a nadýchané pěny. Přilijte olej a mléko a krátce promíchejte nebo prošlehejte.

V druhé misce smíchejte polohrubou mouku s kypřicím práškem a skořicí. Tuto sypkou směs postupně přidávejte k vaječné pěně, až vznikne hladké těsto bez hrudek.

Nakonec do těsta vmíchejte rozmačkané banány, bílou čokoládu a ořechy. Formu na bábovku vymažte tukem a vysypte hrubou moukou, poté do ní těsto nalijte a povrch lehce uhlaďte.

Pečte v troubě předehřáté na 170 °C asi 50 minut. Upečení ověřte špejlí, která by po vytažení měla zůstat suchá.

Po upečení nechte bábovku asi 10 až 15 minut chladnout ve formě, pak ji opatrně vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout. Teprve potom ji nakrájejte a podávejte.