Avokádový toast s vejci a křupavými slaninovými kousky

Suroviny:

• 2 plátky kvalitního chleba (např. celozrnný nebo žitný)
• 1 avokádo
• 2 vejce
• 4 plátky slaniny
• Sůl a pepř podle chuti
• Čerstvá nasekaná petrželka nebo koriandr (volitelné, pro ozdobu)

Postup:

1. Nejprve si připravte křupavé slaninové kousky. Na pánvi opečte plátky slaniny dozlatova a pak je nechte odležet na papírové utěrce, aby se zbavily nadbytečného tuku. Nakonec je nakrájejte na menší kousky.
2. Avokádo zbavte pecky a dužinu vyškrábejte lžičkou do misky. Přidejte špetku soli a pepře a rozmačkejte vidličkou, dokud nezískáte hladkou pastu.
3. Chleba opečte nebo opečte na toustu do zlatova podle vašich preferencí.
4. Vejce připravte podle vašeho oblíbeného stylu (na tvrdo, na měkko, omeleta nebo vaječná omeleta).
5. Na upečený toast nanesete vrstvu avokádové pasty a rozetřete ji. Poté přidáte vařená nebo opečená vejce na vrchol a posypete křupavými slaninovými kousky.
6. Pokud chcete, můžete posypat hotový toast čerstvě nasekanou petrželkou nebo koriandrem pro extra chuť a ozdobu.

Tento recept nabízí kombinaci bohatých chutí a textur, což je ideální pro snídani nebo rychlý oběd. Svoji popularitu získává díky jednoduchosti přípravy a výsledné lahodnosti. Navíc je to skvělý způsob, jak využít avokádo, které je v současné době velmi oblíbené a ceněné pro své výživné vlastnosti.