Jemná sýrová pomazánka s goudou

Krémová pomazánka z goudy, pomazánkového másla a mléka chutí připomíná tavený sýr. Hodí se na čerstvý chléb i opečený toust a podle chuti ji můžete doplnit česnekem, bylinkami nebo nakládaným zeleným pepřem.

Ingredience na 1 dávku

• 150 g pomazánkového másla
• 150 g goudy s obsahem tuku 45–48 %
• 20 g másla
• 40 ml plnotučného mléka
• sůl podle chuti
• volitelně česnek, bylinky nebo nakládaný zelený pepř

Postup přípravy

1. Nastrouhejte goudu najemno. Drobné hoblinky se v teplém základu snáze rozpustí.

2. Pozvolna zahřejte základ. Do malého kastrůlku vložte máslo, pomazánkové máslo a přilijte mléko. Na mírném ohni za míchání zahřívejte, potom přisypte goudu a míchejte, dokud se suroviny nespojí. Směs nesmí přijít k varu.

3. Dochuťte a rozmixujte. Kastrůlek odstavte a směs ochutnejte. Podle potřeby přidejte sůl, případně prolisovaný česnek. Tyčovým mixérem vše zpracujte do hladkého krému a nakonec vmíchejte nasekané bylinky nebo nakládaný zelený pepř.

4. Nechte vychladnout a uložte do lednice. Hotovou pomazánku přendejte do čisté uzavíratelné nádoby. Uchovávejte ji v lednici a spotřebujte do 3 dnů.

Jak pomazánku podávat

Namažte ji na čerstvé pečivo nebo opečený toust. Před podáváním ji můžete posypat nasekanou pažitkou či zelenou částí jarní cibulky.