Tvarohové mini rohlíčky s povidly

Na tyto malé rohlíčky připravíte těsto jen ze tvarohu, másla a mouky, bez droždí a čekání na vykynutí. S povidlovou náplní a jemným cukrovým popraškem se hodí ke kávě i na svatomartinský stůl.

Ingredience na 24–32 rohlíčků

Na těsto: 250 g tvarohu v alobalu, 250 g studeného másla a 250 g hladké mouky.

Na náplň a dokončení: povidla podle potřeby, hladká mouka na podsypání, 1 vejce na potření a moučkový cukr na posypání.

Postup přípravy

1. Připravte těsto. Máslo rozkrájejte na drobné kostky a dejte do mísy společně s moukou a tvarohem. Suroviny rychle zpracujte, aby vzniklo soudržné těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a nechte 30–60 minut v lednici. V chladu může odpočívat i přes noc.

2. Vyválejte a rozdělte. Troubu rozehřejte na 170 °C a plech vyložte pečicím papírem. Vychlazené těsto rozdělte na poloviny. Každou na lehce pomoučené ploše vyválejte do kruhu silného přibližně 3 mm a rozkrájejte na 12–16 trojúhelníků.

3. Naplňte rohlíčky. K širšímu okraji každého dílku přidejte malou lžičku povidel. Těsto stáčejte od široké strany směrem ke špičce a vytvarujte rohlíček. Na plech ho položte špičkou dolů, aby se při pečení nerozvinul.

4. Upečte dozlatova. Vejce rozšlehejte a potřete jím připravené rohlíčky. Pečte je 15–20 minut při 170 °C, dokud nezezlátnou. Po vytažení je nechte chvíli odpočinout na plechu a po vychladnutí poprašte moučkovým cukrem.

Obměna náplně

Místo povidel můžete použít také připravenou ořechovou, makovou nebo jablečnou náplň. Základní těsto přitom zůstává stejné.