Zapečené těstoviny s kuřetem a řepou

Kuřecí maso, červená řepa a špenát tvoří pestrou kombinaci, kterou spojuje jemná sýrová omáčka. Po zapečení s těstovinami vznikne sytý oběd s lehce nasládlou chutí řepy a krémovým základem.

Ingredience na přibližně 5 porcí

Potřebujeme: 1 malé kuře, 300 g těstovin z tvrdé pšenice, 3 menší červené řepy, 4 hrsti čerstvého listového špenátu, 1 cibuli, 1 stroužek česneku, 350 ml mléka, 150 ml smetany na vaření, 100 g taveného sýra, 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíci oleje, 1 lžíci másla, sůl a mletý černý pepř.

Postup přípravy

1. Uvařte řepu. Omyté bulvy ponechte ve slupce a vložte je do osolené vody. Vařte podle jejich velikosti přibližně 40–60 minut, až změknou. Nechte je vychladnout, oloupejte a nakrájejte na tenké nudličky.

2. Připravte těstoviny. Zatímco se vaří řepa, dejte těstoviny do vroucí osolené vody. Dobu uvedenou na obalu zkraťte o 1–2 minuty, aby se při zapékání nerozvařily. Poté je slijte a nechte okapat.

3. Nachystejte maso a zeleninu. Kuře zbavte kůže, vykostěte a maso rozkrájejte na menší kostky. Oloupanou cibuli i česnek nasekejte nadrobno. Špenát opláchněte, nechte okapat a větší listy překrájejte.

4. Orestujte kuřecí maso. Ve velké pánvi rozehřejte máslo s olejem a cibuli na něm nechte zesklovatět. Vmíchejte česnek, krátce ho orestujte a přidejte maso. Osolte, opepřete a za občasného promíchání opékejte téměř doměkka. Troubu předehřejte na 180 °C.

5. Uvařte sýrovou omáčku. K masu přidejte špenát a nechte jej krátce zavadnout. Přilijte mléko, vložte tavený sýr a míchejte, dokud se nerozpustí. Mouku rozmíchejte ve smetaně dohladka a směs vlijte do pánve. Za občasného míchání zvolna vařte přibližně 5 minut do zhoustnutí. Podle chuti přidejte sůl a pepř.

6. Spojte všechny suroviny. Ve větší míse promíchejte těstoviny s kuřecím masem, omáčkou a řepnými nudličkami. Směs přendejte do zapékací mísy a rovnoměrně ji rozprostřete.

7. Zapečte a podávejte. Vložte do vyhřáté trouby a pečte přibližně 25–30 minut. Povrch má lehce zezlátnout a kuřecí maso musí být zcela propečené. Podávejte teplé.